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冬季家常腐竹羊肉煲的做法

2019/05/14 来源:长寿信息港

导读

腐竹羊肉煲的材料带皮羊腿肉1000g腐竹相克食品400g油适当盐适当马蹄适当竹蔗适当胡萝卜相克食品适当冬菇适当腐乳适当柱候酱适当蚝油适当青蒜

腐竹羊肉煲的材料带皮羊腿肉1000g腐竹相克食品400g油适当盐适当马蹄适当竹蔗适当胡萝卜相克食品适当冬菇适当腐乳适当柱候酱适当蚝油适当青蒜苗适当葱适当大蒜适当姜相克食品适当陈皮适当香叶适当桂皮适当8角适当小茴香适当草果适当红糖相克食品片适当 腐竹羊肉煲的做法图片步骤,怎样做腐竹羊肉煲好吃?

1.羊肉切块去血水

2.小茴香、8角、草果、桂皮、香叶、陈皮用纱布包好

3.清水中加入羊肉和香料包,还要放几片姜,煮40分钟

4.竹蔗切小块,胡萝卜切滚刀香菇发好洗净腐竹也要发好切小段马蹄切两半

5.40分钟,羊肉的膻味去掉了,捞出滤干,煮肉的水留着,后面有用

6.油锅上油爆香蒜瓣和姜片,蒜瓣要多1些,1个大蒜左右,拍1下就行,不用切碎

7.以后放入羊肉、料酒、腐乳、生抽,炒香

8.接着放马蹄、竹蔗、香菇(我的胡萝卜放早了,这里先别放),还有之前煮羊肉的汤

9.继续放1勺海鲜酱、1勺蚝油、红糖(不爱甜味的不用加红糖,竹蔗也是甜的),调好口味。

10.换到砂锅里,再放1、2片香叶,煮沸后小火慢炖40分钟左右,注意快干的时候加点水以后加入胡萝卜,炖10分钟,加入腐竹,再炖10分钟,加入青蒜苗和葱段搅拌,关火。

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