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蜜汁叉烧肉的做法_7

2018-11-08 09:42:54
蜜汁叉烧肉的做法 “老公小时候曾随公婆在广州生活过十来年,一直对广州的特色小吃念念不忘,这些年,因病休养在家的我,有时间研究美食烹饪,厨艺水平得到了极大提高,家中的餐食也日益丰富多彩,因此,被养馋嘴的老公和女儿,隔三茬五总要给我提出一些美食要求,这不,老公念叨了很久的叉烧酱终于网购来了,在2012年末,这个迎新去旧的日子里,赶紧给他烹饪品尝,也算是了却他的美食心愿。” 食材明细 主料 猪里脊肉 1500克 辅料 葱姜 适量 配料 油 适量 盐 适量 叉烧酱 200ML 味极鲜生抽 2勺 料酒 2勺 蜂蜜 100ML 咸甜 口味 烘焙 工艺 数天 耗时 高级 难度 蜜汁叉烧肉的做法步骤 1将猪里脊肉洗净,控干,切成2厘米厚的大肉片,备用。 2将处理好的里脊肉放入大碗中,倒入200ML左右的叉烧酱,拌匀。 3倒入料酒,去腥。 4倒入味极鲜生抽,上色。 5倒入蜂蜜,调味。 6加葱姜及适量花生油。 7翻拌均匀,让肉全部浸泡在酱汁中。 8盖上保鲜袋,放入冰箱冷藏,腌制40小时以上。 9待入味,将肉放在烤架上。 10放入烤箱,200度40分钟,中间拿出翻面二次。 11将烤好的叉烧肉取出,切片上盘,淋上烧熟的叉烧汁,即可食用。
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